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有啥样食物相克?盘点那叁个食品相克的传言



虾里的无机砷含量很低,而且没那么容易被还原成毒素。

有传言:

食物相克传言多

原标题:白萝卜别和胡萝卜一起吃,因为会……

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菠菜+豆腐影响钙吸收

而火腿肠中亚硝酸盐的安全限量是 30000
微克 / 每公斤,是反复烧水(181 次)的 8500 倍。

总体上来看,只要食物干净、卫生,空腹吃并不会有什么不妥。毕竟,饿的时候就是要吃东西啊!

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真相是……

4. 柿子

有啥样食物相克?盘点那叁个食品相克的传言。“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式,但在一些养生栏目里常听到,不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起,因为小葱和菠菜中的草酸,易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

谣言:豆腐

3. 红薯

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专家称“食物相克”系谣言不可信

胡萝卜和白萝卜在一起,好吃健康,门当户对。

5. 过冷的食物

“维C+虾=砒霜”这个传言是真的吗?来看看相关调查结论。据相关实验调查表明,VC和虾放在一起的确会存在砷,只是含量非常微小。专家表示有些食物相克能杀人的说法仅仅是传说,在理论上并没有解释,也未见实验证据,没有临床报告。即使一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子产生的维生素C,这种理论设想发生,也不会致命。

烧水的时间长了、次数多了,亚硝酸盐确实会增加,但是,增加的量非常非常非常少,不足以造成危害。

下面这些食物,空腹时要慎吃,特别是肠胃、身体状况不好的人。

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蔬菜中的维生素 C
本来就很容易被破坏,比如切开、加热、光照、接触氧气……都不是胡萝卜干的。

但细究起来,的确有一些食物,空腹吃的时候需要留意,更谨慎一点。

“谣言传一万遍之后,就会被认为是真理,食物相克的说法也是同样的道理。”专家针对盛传的“食物相克”问题指出,绝大多数有关食物相克的说法都是谣传,既没有中医依据,也没有科学依据,即使是中医专家也认为不靠谱,科学上更站不住脚,尽管有一些科学词汇的包装,但如果仔细研究就会发现完全不是那样。据悉,从近年的一些“食物相克”实验中得知,众多志愿者在食用了相克的食物后,并没有发现异常,证明“食物相克”是谣言,不可信。

咱们生活中,真没有这么多饮食禁忌。五谷杂粮、肉鱼蛋奶都吃一点,人才会更健康。

3. 西红柿

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只要完全煮熟,螃蟹既有营养又安全,完全可以吃。

因此,喝酒不但要适量,还要注意喝的时间。

蟹与柿同食肚子疼

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食物相克的谣言

据说:大豆中有胰蛋白酶抑制因子,会妨碍蛋白质的消化。

酒精是极少数胃能够直接吸收的物质,当空腹饮酒时,不仅容易喝醉,还更容易刺激胃黏膜,引起胃炎和胃溃疡等多种病变。

专家解析说影响人体对钙的吸收没错,但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃,那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子,如尿里的钙离子相结合,反而更容易形成结石。因此,最好的方法就是:把菠菜用沸水焯一下,可去除菠菜中的草酸。

哈哈哈哈哈哈,惊不惊喜?

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如何抗击饮食谣言

这让榴莲蛋糕、榴莲牛奶糖咋活?

1. 酒

大家都可能听说过,蟹和柿子不能一起吃,因为一起吃不仅没有营养,还会相克,会肚子疼。

胡萝卜里的「抗坏血酸的分解酵素」,所有植物都有,白萝卜也不例外。

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熟透的柿子,放心吃吧。

1. 牛奶、豆浆

通过有哪些食物相克?盘点那些食物相克的谣言这篇文章相信大家能够学习到更多的养生禁忌常识,易养生网也会持续的为大家带来专业的养生内容,关注易养生网学习更多的养生保健知识。

空腹不能吃柿子?

成熟的西红柿,鞣酸含量并不高,和高蛋白食物产生副作用更是无稽之谈。不然,西红柿炒鸡蛋(蛋白质)在美食界的地位早已崩塌啦。

为什么蟹与柿同食会肚子疼?其实,单吃螃蟹就容易肚子疼,因为蟹的甲壳很难清洗,藏污纳垢,一旦没有彻底煮透就容易感染病菌;而单吃柿子一样容易导致肚子疼,因为柿子含有鞣酸,在胃酸中会和蛋白质生成鞣酸蛋白,它会和果胶、纤维素黏在一起形成结石,这叫胃柿石症。吃生柿子,大量吃柿子,空腹吃柿子,都可能导致肚子疼。事实上,只要不过量吃柿子,不吃生柿子,把螃蟹彻底煮透,你自己对海鲜又不过敏的话,柿子和螃蟹一起吃是不会有事情的。

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真是这么回事儿吗?

豆浆和鸡蛋同吃影响蛋白质吸收

但是,只要加热、煮透,就能破坏大部分胰蛋白酶抑制因子。

如果有胃酸过多、胃溃疡和腹胀腹泻等肠胃问题,一定要注意吃红薯的时间和量。

其实除了“维C+虾=砒霜”,还有很多关于食物相克的传言,如:“蟹与柿同食肚子疼”、“菠菜+豆腐影响钙吸收”、“豆浆和鸡蛋同吃影响蛋白质吸收”,这些说法虽流传甚久,但是都没得到验证,无可信度。

有人做过实验,把饮水机里的水反复加热了
181 次,结果水中亚硝酸盐离子是 3.53 微克 / 每升。

只要不吃没熟透的柿子,或一次性不吃太多,就不用过于担心。

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维C+虾=砒霜

所以,喝煮熟的豆浆对消化没什么影响,跟鸡蛋一起吃也没问题。

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有说法称豆浆和鸡蛋不能同吃,因为鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙,而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性,从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收,降低其营养价值。

首先,茶水里不含蛋白质和糖,细菌没有养分来源,而且茶里有茶多酚,能抑制细菌生长。

空腹吃西红柿容易造成胃扩张和胃痛,或形成胃结石。尤其是当西红柿和牛奶或豆浆等高蛋白食物搅拌在一起食用时。

其实这种说法只是听起来很“科学”,但实际上,这是对营养知识一知半解造成的误区。
大豆中确实含有胰蛋白酶抑制剂,它可以抑制人体胰蛋白酶的活性,从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定,加工成豆浆过程中,经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上,其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂,但活性较低,不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

可乐和味精不能一起吃?

特别是有消化道溃疡等问题的人,必须注意!

为了进一步证实谣言,有人同时食用了虾和VC,经过两个小时的消化,请医生抽取血液样品进行检查。送检的血液样品中,砷的含量为每毫升血液小于15.8纳克,在正常参考范围内,无任何不适。由此可知“维C+虾=砒霜”的说法不科学。

反复烧开的水不能喝?

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那么,面对这些广为流传的饮食谣言,应该如何应对?俗语说:“谣言止于智者”。张晋升副院长表示,面对各种精心包装的谣言,媒体从业者首先要从提高公众的营养素养着手。对于公众,一定要教会他们擦亮双眼的方法,看到营养知识就多思考一分,一般从以下三步着手。首先,找到说法的出处;其次,验证发言人的资质,看发言人研究的领域与自身的言论是否属于同一领域;然后,研究同领域其他专家的说法,并进行比对,不可偏听偏信。这一步骤能有效识别时下流行的“维C+虾=砒霜”、“蟹与柿同食肚子疼”等常识性谣言。

豆腐菠菜不能一起吃?

对于糖尿病病人来说,空腹喝酒更是要不得,因为更容易出现低血糖,甚至导致昏迷等严重后果。

有哪些食物相克?盘点那些食物相克的谣言为大家解决生活养生中出现的一些误区,也能让大家从多方面的了解养生的禁忌,找到正确的属于自己的养生保健方式。通过有哪些食物相克?盘点那些食物相克的谣言这些内容,可以让养生更加的健康。

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