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主食有哪些三磷酸腺苷?为何对人身很关键?



主食有什么营养?为什么对人体很重要?

熊苗营养师

主食为什么对人体很重要?

在我们身边有很多人不吃主食,认为可有可无,这或许是因为她们不知道主食的重要性,主食对健康的贡献有哪些。
在中国营养学会推出的居民膳食宝塔中,日常食物被分为5层,其中主食类占据最底层,摄入量最大。

在居民膳食宝塔中,主食是“地基”,对膳食平衡起着决定行作用。这不仅是因为主食自身的营养特点,还因为只有保证膳食中有足够多的主食,才能避免摄入过多的动物性食物,避免热量过剩和脂肪过多。

因此,减肥的人也需要吃主食。所以,《中国居民膳食指南》建议,以谷类为主,成年人每天应摄入谷类食物250-400克。

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保持吃适量主食这一优良传统,不但有助于身体健康,还有利于环境保护。谷类、杂豆类和薯类都来自植物,产自土地,资源丰富,能耗较低。

澳门电子网站大全,中国传统医学更强调“五谷为养”,主食摄入不足,容易导致气血亏虚、肾气不足、带来易疲劳、脱发等困扰。吃主食,可获得哪些营养?预防哪些疾病?每天三餐吃主食,吃主食可以获得哪些营养?

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主食花样很多,主要给我们提供了碳水化合物,当然还给我们带来了很多的其他营养素,这是很多人可能不知道的。玉米、荞麦、高粱米这些粗粮中都含有相当丰富的膳食纤维。麸皮更是“纤维冠军”,100克里边就有超过30克膳食纤维。膳食纤维是指一般不易被消化的食物营养素,主要来自植物。

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膳食纤维是健康饮食的重要组成部分,它可以清洁消化壁,增强消化功能,同时可稀释和加速移除食物中的致癌物质和有毒物质,保护脆弱的消化道,预防结肠癌,在保持消化系统健康上扮演着不可替代的角色。澳门电子网站大全 4

摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。此外,人体需要的B族维生素、很多也来源于主食。谷类中还含有丰富的B族维生素、膳食纤维、维生素E,少量的脂肪和矿物质,不过在经过精加工后,这些营养素会损失70-90%,而粗粮营养价值会留得更多。

所以,熊苗营养师建议您每餐要吃主食,而且粗细搭配。不仅仅是白米饭,或者在外应酬也记得吃主食哦。返回搜狐,查看更多

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我在家煮饭,今天在大米里加糙米,明天在大米里加燕麦米,后天在大米里加藜麦,还可在大米里加玉米,也可做大米小米粥。谁到我家来吃饭,都觉得我们家的米饭很营养、很特别,回家后都学着做。

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主食有哪些三磷酸腺苷?为何对人身很关键?。原标题:主食有哪些营养?为什么对人体很重要?

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图文来自网络

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五谷杂粮是胃气的主要来源

经常吃大米饭的人,易缺乏水溶性维生素B族,因为现在超市买的大米都是精米,经过多到工序打磨成的。

五谷杂粮是中国人的主食、饱腹的良伴、活力的主要来源,对人体有许多益处。五谷杂粮中的营养素非常丰富,其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍。而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E
等和钙、钾、铁、锌等微量元素,更是丰富的宝藏。

燕麦是一类营养丰富的谷物。每100克燕麦的蛋白质含量是16.9克、脂肪含量是6.9克,膳食纤维含量是10.6克,蛋白质、可溶性膳食纤维的含量为谷物之最,β-葡聚糖是其标志性成分。和其他谷物相比,燕麦属于消化较慢、易获得饱腹感的谷物,还具有低血糖生成指数、低血糖负荷等特点。
血糖高的人更适合。

编辑:松茸君

大米+燕麦米

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其实,谷类中的B族维生素比较丰富,特别是维生素B1和烟酸含量较高,是膳食中这两种维生素的最重要来源。此外,尚含一定数量的维生素
B2、泛酸和维生素
B6。这些维生素主要集中在外层的胚、糊粉和谷皮部分,随加工精度的提高,含量迅速下降。

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大米+藜麦

五谷杂粮位于居民膳食宝塔的底端,是整个膳食结构的基础。它们能提供人体所需能量和一半以上的蛋白质。粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质,还含有钙、磷等矿物质及维生素。粗粮虽然不如精细食物那样美味,但是粗粮的碳水化合物含量更低,膳食纤维含量高,食用后更容易产生饱腹感,可减少热量摄取,达到减肥的功效。

精白米饭易缺营养,米里加入这些健康食材,越吃越健康

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小米古称稷或粟,也称谷子,为黄色或浅黄色细小颗粒,是中国北方及西北地区居民传统的主食之一。小米含有比大米更丰富的营养素,其维生素E含量是大米的7.9倍,膳食纤维含量是大米的2.3倍,富含胡萝卜素和维生素B2.小米的钾钠比高达66:1,铁含量为大米的2.2倍,经常食用有助于预防高血压及缺铁性贫血,可以部分替代精白米面作为日常主食食用。

现代营养学研究证实,人体由65种元素构成,人体新陈代谢需要七大类营养素,包括水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素,并总结出营养素比例“膳食宝塔”,这份膳食宝塔认为每一种食物都有不同的营养特点。只有食物多样,营养素互补,才能满足平衡膳食的需要,而谷类则是中国人平衡膳食模式的重要特征。

藜麦原产于南美洲安第斯山区,是印加原住民的主要食物,被联合国粮食及农业组织确认为唯一能满足人体基本营养需要的单体谷物,被推荐为人类的“全营养食品”。近年来,藜麦开始在中国种植。藜麦含14%的蛋白质、必需氨基酸构成与乳类相当,其中赖氨酸含量是小麦、玉米的2倍以上,膳食纤维含量为7%,高于一般谷物,富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。长期吃藜麦有助于预防多种代谢性疾病。

中医认为“四时以胃气为本”,“有胃气则生,无胃气则死”,而五谷杂粮是胃气的主要来源。

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